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La salsa mery es una sencilla salsa de perejil muy típica en España que se suele utilizar para acompañar y condimentar muchos platos, en especial cuando hacemos sepia a la plancha, cefalópodos y aliñar cualquier tipo de pescados. Es la salsa reina de los pescados

Como hacer la salsa mery

Ingredientes:

  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • 1/2 limón
  • vinagre
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

Cortar el ajo y el perejil en trocitos pequeños, introducir en el mortero y machacar. Añadir 1 o 2 gotas de vinagre, un poco de sal y machacar, añadir el limón exprimido y remover. Por último añadir medio vaso de aceite aproximadamente y remover.

Como ves es muy sencilla y todo un clásico dentro de las salsas

Sugerencias:

Esta salsa es ideal para acompañar platos de marisco o pescado como pueda ser un plato de sepia a la plancha, emperador…

Variaciones a la receta

En mucha ocasiones se sirve una salsa mucho más sencilla, una especie de vinagreta que consta únicamente de perejil picado, aceite vinagre y sal. La preparación sería como las indicaciones que hemos dado arriba y se pueden acompañar el mismo tipo de platos

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Conoce qué 10 alimentos que están en cualquier hogar no deberían nunca guardarse en la nevera y por qué. Existen alimentos que deberíamos de guardar en una despensa y muchos se conserva mejor a temperatura ambiente, otros pierden sus propiedades o modifican su sabor o su textura cuando usamos la refrigeración.

Descubre que alimentos son y mejora la calidad de los productos que comes.

Tomates

Los tomates son sin duda un alimento que no deberías de guardar en la nevera. Las bajas temperaturas hacen que los tomates se vuelvan harinosos. En lugar de esto tenemos que guardarlos a temperatura ambiente y solo meterlos en la nevera una vez cortados. Y que no les de la luz del sor de forma directo a menos que todavía no estén maduros.

No hayq ue meter los tomates en la nevera

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Muere Darío Barrio El cocinero de 42 años Darío Barrio ha fallecido este fin de semana mientras realizaba salto base en el Festival Internacional de el Aire “El yelmo” en Jaén.En el festival se rendía homenaje a Alvaro Bultó, fallecido en los Alpes Suizos mientras practicaba una modalidad de paracaidismo llamada wingfly.

El chef es conocido por su larga trayectoria en las cocinas y por su restaurante Dassa Bassa en Madrid. Pero había adquirido mucha fama tras su paso por múltiples programas de televisión. La mayoría relacionados con el mundo de la cocina, su mundo, como “Todos contra el Chef” de los primeros años de Cuatro. Fue presentador en el Canal Cocina y participó en la edición de Splash, famosos al agua de Antena 3.

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Desde hace un tiempo que se viene hablando del nuevo restaurante que va a abrir Alberto Chicote, el famoso cocinero y presentador de televisión en programas como Top Chef y Pesadilla en la cocina.

Yakitoro el nuevo restaruante de Albrto chicote en Madrid, Una taberna japo-española

Después de años  años trabajando en cocinas por fin se ha puesto manos a la obra para abrir su propio restaurante y este va a ser Yakitoro, un restarurante de brochetas japonesas con toque español, inspirada en las tabernas yakitori (brochetas) japonesas.

Yakitoro by Chicote abrirá sus puertas en Madrid en la Calle Reina, 41. Y si quieres un teléfono de contacto puedes llamar al 91 737 14 41

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Mycook de Taurus

Que Mycook está pegando fuerte no es ninguna novedad. Con la gran campaña publicitaria que está haciendo junto a Alberto Chicote, se han vendido una gran cantidad de unidades del primero en Top Chef y ahora en Pesadilla en la Cocinarobot de cocina de Taurus competencia directa de la archifamosa Thermomix.

Y es que Mycook siendo muy muy similar a Thermomix tiene un precio mucho más asequible.

Si no conoces estos Robots son como herramientas multiuso para los cocineros y aficionados a la cocina. Pican, trituran, calientan, etc, facilitando el trabajo y consiguiendo acabados totalmente profesionales.

Aunque es cierto que Thermomix lleva mucho más tiempo en el mercado, en España la máquina de Taurus puede plantarle cara en unos años.

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Se acerca Semana Santa y estamos en época de cuaresma, así que os dejamos una recopilación de las mejores recetas de torrijas, un plato que no puede faltar estas fiestas.

A pesar de ser  una receta sencilla es la receta por excelencia en estas fechas, no dejes de disfrutarlas por no saber cocinarlas, aquí te dejamos una recopilación de las mejores recetas de torrijas que hemos encontrado desde las clásicas a otras más vanguardistas.

Recetas de torrijas

Aprovecha el pan y échales muuuucha canela 😉

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Casting Top Chef 2

El Talent Show de cocina Top Chef producido por Antena 3 y Grupo Boomerang TV abre el casting para su segunda temporada.

Adelantan que habrán muchos cambios en su estructura. A mí me gustaría saber si el jurado va a ser el mismo o quien va a componerlo, aunque supongo que Alberto Chicote seguirá liderando el programa, ya que es uno de los grandes atractivos del mismo.

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Como congelar hierbas aromáticas

Herbsicle es un utensilio de cocina para almacenar hierbas aromáticas.  Ideal para tener siempre disponible, perejil, albahaca y otras hierbas recolectadas frescas de nuestro huerto. Lo mejor es la facilidad para dispensar tan solo la cantidad que queremos y mantener el resto congelado.

Su uso es tremendametne sencillo. Cogemos las hierbas aromáticas  frescas, las metemos dentro de Herbsible, 

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Lee Samantha es uno de esos ejemplos que nos sorprenden. que para conseguir que sus hijas comieran comenzó a hacer auténticas obras de arte con la comida. Son latos que literalmente dan pena comérselos.

Te dejamos algunos ejemplos. Puedes encontrar muchos más en la web de la autora y en redes sociales de la autora  Facebook e Instagram

El famoso Angry Birds con su catapulta

Angry Birds arte con comida