Recetas

Cochinillo

Ingredientes:

- Cochinillo

- Cerveza negra

- Salsa de soja

- Orégano

- Sal

- 1 cucharada de maicena

- Leche

- Nata líquida

Preparación:

Se deja el cochinillo adobado con cerveza negra, salsa de soja, ajo, orégano y sal, durante 24 horas.

Se cocina a horno fuerte más o menos una hora (según el tamaño del cochinillo).

Para elaborar la salsa: el fondo de cocción y el adobo que sobra, se hierven. Agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cuando se espese, retirar del fuego y agregar una taza de nata líquida.

Arroz a la argentina

Ingredientes (4 personas):

- pechuga de pollo en cortadas

- 1 cebolla

- medio pimiento rojo

- medio pimiento verde

- 300 gr arroz

- 1 vaso de cerveza

- 1 vaso de caldo de pollo

- 1/2 vaso de vino tinto

- 1 chorro de salsa de soja

- 1 vaso de agua

- orégano

- pimentón

- sal

- aceite

Preparación:

Rehogar el pollo en aceite junto con el pimiento y la cebolla, ambos cortados a tiras y retirar.

En la misma cazuela que has usado antes, sofreír el arroz dándole unas vueltas.

Tras haberlo sofrito, añadir la cerveza, el agua, el caldo de pollo, el vino tinto, la salsa de soja, orégano, pimentón, sal, el pollo, el pimiento y la cebolla.

Dejar cocer a fuego medio, si vemos que el arroz no está listo y se queda demasiado seco, añadir algún vaso de agua. Tardará en hacerse unos 20 minutos.

Mordisco de serpiente

Ingredientes:

- 1/3 de sidra

- 2/3 de cerveza

- granadina

Preparación:

Mojar la jarra y enfriar en el congelador. Conservar la cerveza y la sidra en el frigorífico.

Primero poner la sidra (si se desea en lugar de poner 1/3 del contenido en sidra, se puede poner algo más), después la cerveza. Intentar que no quede mucha espuma. Para finalizar, un chorro de granadina al gusto de cada uno (yo le pongo un chorro largo) y remover.

Servir bien frío.

Longanizas con cerveza

Ingredientes:

- longanizas

- cerveza

- 1 cucharada de aceite

Preparación:

Hacer varias pinchaditas en cada longaniza con un tenedor. En una sartén poner una cucharada de aceite a calentar. Una vez caliente añadir las longanizas y dorarlas. Entonces añadir cerveza hasta que tape las longanizas hasta su mitad (media longaniza sumergida en cerveza), dejar en el fuego hasta que prácticamente se haya consumido la cerveza.

Pollo a mi rollo

Ingredientes:

- 1 pollo troceado

- 1 lata de cerveza

- 1 cabeza de ajos

- 1 lata de paté finas hierbas

- aceite

Preparación:

Dorar el pollo en aceite junto a los ajos cortados a trozos, una vez dorado escurrir el aceite, se le pone el paté y se remueve todo. Se le añade la lata de cerveza, sal al gusto y se deja reducir el caldo a fuego medio.