Recetas

Brownies

Ingredientes (14 porciones):

-15o gr de chocolate

- 100 gr de mantequilla

- 4 huevos

- 400 gr de azúcar

- 130 gr de harina leudante

- una pizca de sal

- 100 gr de nueces picadas

Preparación:

Fundir el chocolate con la mantequilla a baño María.

Aparte, batir los huevos con el azúcar hasta que aumente al doble su volumen.

Mezclar suavemente el chocolate con el batido de huevo, cernir la harina con la sal sobre la preparación, mezclar suavemente y en forma envolvente, agregar por último las nueces espolvoreadas con harina.

Cocinar (en un molde cuadrado con mantequilla y enharinado) en horno moderado unos 25 o 30 minutos. Verificar la cocción, dejar enfriar y servir cortado en cuadrados.

Los brownies formarán una cubierta crocante debido a la cantidad de azúcar que lleva la fórmula.

Dejar reposar y servir cortados en cuadrados.

Sugerencias:

También se pueden hacer en microondas, se cocinan en un molde con mantequilla y espolvoreado con galletitas molidas, cocinar de 13 a 15 min al 60 % de la potencia máxima del microondas.

Bombones caseros

Ingredientes:

- Cereales (los típicos que se usan para desayunar: arroz inflado…)

- Chocolate para fundir

Preparación:

Preparar cubiteras de las elásticas, introducir en ellas cereales (puedes mezclar varios tipos a la vez).

Derretir el chocolate y rellenar con cuidado cada hueco de la cubitera (que ya contienen a los cereales).

Dejar enfriar en el frigorífico.

Galletas de coco y chocolate

Ingredientes:

- 125 gr de coco rallado (lo venden preparado)

- 100 gr de azúcar

- 1 huevo

- chocolate de cobertura Nestle (especial para postres)

Preparación:

Bates el huevo y añades el azúcar, sigues batiendo hasta que queda bien diluida. Añades el coco y continúas agitando hasta que tengas una mezcla homogénea.

Preparas una bandeja con papel y viertes cucharadas en montoncitos separados unos de otros. Aplastar cada montoncito para aplanar y dar forma a la galleta.

Colocar en el horno a 180º hasta que estén doraditas.

Derretir el chocolate en el microondas y derramar por encima de cada galleta.

Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

- 4 huevos

- 200 ml de leche

- 200 ml de aceite de oliva

- 250 gr de azúcar

- 300 gr harina especial para repostería

- 100 gr de chocolate en polvo para hacer a la taza (Valor)

- 10 gr o 1/2 sobre de levadura en polvo (Hacendado)

- 1 sobre gasificante-acidulante (Hacendado)

- mantequilla

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede todo bien mezclado. Añadir la leche, el aceite y el chocolate y volver a batir. Añadir la harina tamizada junto a la levadura y el gasificante bien mezclado entre ellos. Batir de nuevo, mezclando todo bien y sin dejar grumos.

Untar el molde con mantequilla. Precalentar el horno a 200 º.

Verter la mezcla en el molde y meter al horno cambiando la temperatura a 150 º hasta que se hace bien por dentro. Para saber cuando está listo sin tener que rajar el bizcocho, lo que hago es usar un palo de madera de hacer pinchos. Lo clavo al bizcocho y lo saco, estará listo cuando el palo salga limpio, sin restos de masa.

Bocaditos helados de chocolate

Ingredientes:

- 1 tableta de chocolate puro para derretir de 300 gr

- 1 brik de nata líquida para montar de 500 ml

- 6 soletillas

- virutas de chocolate o nata (opcional)

Preparación:

Derretir el chocolate y retirar del fuego, añadir la nata y después las soletillas muy desechas.

Derramar en los moldes, lo mejor es en moldes de bombones. Yo he utilizado moldes de magdalenas, sin rellenar por completo, por lo que se formaron galletitas. Meter 2 horas en el frigorífico, añadir virutas de chocolate si se desea y guardar en el congelador.

Sugerencias:

Servir con nata.