Recetas

Macarrones carbonara

Ingredientes (4 a 6 personas):

- 500 gr de macarrones

- 4 cucharadas de aceite

- 2 dientes de ajo

- 3 huevos

- 6 cucharadas de queso rallado (parmesano…incluso mezclando de varios tipos)

- 3 cucharadas de leche

- 150 gr de bacon

- sal

- secretos de cerdo

Preparación:

Cocinas los macarrones con abundante agua con sal entre 10-12 minutos. Cuando estén listos, escurrirlos muy bien.

Calentar el aceite, dorar los dientes de ajo y retirarlos. Agregar los macarrones y mezclar.

Mientras, batir los huevos junto el queso y la leche, verter sobre los macarrones y remover con dos tenedores hasta que el huevo coagule.

Agregar el bacon cortado en juliana, mezclar y servir bien caliente.

Sugerencias:

Deseamos acompañar este plato con algún tipo de carne, por lo que lo servimos con secretos de cerdo.

Macarrones a mi gusto

Ingredientes (2 personas):

- macarrones

- 4 tomates grandes

- 1 lata de atún

- 1 cebolla

- 2 pimientos pequeños

- 4 lonchas de bacon

- queso

- aceite

- orégano

- sal

Preparación:

Por una parte, pones agua a hervir y una vez hierva, añades los macarrones hasta que estén listos y dejas escurrir.

Mientras, preparas la salsa. Para ello rallar los tomates con un rallador y ponerlo en una sartén con un poco de aceite caliente, para hacer el tomate frito. Al tomate añadir un poco de sal y orégano al gusto e ir removiendo. Cortar el bacon en trocitos pequeños y puedes ir haciéndolos en otra sartén (sin aceite puesto que el bacon ya suelta grasa), se hacen en 1 minuto o 2. En esa misma sartén, retiras el bacon y el jugo que ha dejado (grasa) y añades algo de aceite, cuando se caliente añades la cebolla y la fríes un poquito y lo mismo con el pimiento.

Añadir el atún desmenuzado, el bacon, la cebolla y el pimiento a trocitos al tomate y remover todo. Añadir los macarrones, queso, mezclar y seguir calentando un poco más.