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Ingredientes:

– carne picada

– 1 ajo

– 6 o 7 granos de pimienta en grano

– sal

– media cucharadita de pimentón

– 1/4 de vaso de vino blanco

– perejil fresco

– 2 cucharadas soperas de pan rallado

Preparación:

Poner en el mortero 1 ajo, la pimienta en grano, un poco de sal y machacar, después el pimentón, el vino y machacar y mezclar todo bien. Cortar el perejil y añadir a lo anterior junto al pan rallado.

Añadir toda la mezcla anterior a la carne y mezclar todo bien. Dejar en la nevera bien tapado de un día para otro para que tome sabor.

Cuando se vaya a cocinar, poner media cucharada de aceite en la sartén y calentar.

Sugerencias:

Se puede usar como relleno de lasañas o canelones. Nosotros lo servimos en platitos tal cual como aperitivo ya que la carne toma un sabor muy rico.