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Ingredientes:

– medallones de merluza

– queso roquefort

– jugo de limón

– pan rallado (del que lleva perejil)

– 1 huevo

– sal

– pimienta

– aceite

– salsa de gambas

Preparación:

Poner los medallones de merluza en un recipiente y esparcir sobre cada uno de ellos un poco de sal, pimienta y jugo de limón. Dejar un rato para que absorba. Rebozar con huevo y el pan rallado.

Ponerlas en una placa de horno aceitada y derramar un poquito de aceite por encima. Dejar al horno a 180º unos 10-15 minutos.

Cuando pase ese tiempo añadir sobre cada medallón, trozos de queso roquefort y poner a gratinar.

Acompañar con la salsa de gambas cuya preparación la podéis ver aquí.