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Ingredientes:

– 3 huevos

– 200 gr de harina

– 400 ml leche

– espinacas

– 1/2 cebolla

– aceite

– sal

– mantequilla

– mayonesa

– lechuga

– atún

– pimiento morrón

– jamón york

Preparación:

Primero preparar los panqueques o crepes, para ello mezclar los huevos, 200 gr de harina, 400 ml de leche, 1 chorro de aceite, 1 poco de sal y batir todo con la batidora. En una sartén para cada panqueque que se vaya a hacer, se pondrá un poco de mantequilla, se dejará derretir y se demarrará un poco de la mezcla anterior. Dar vuelta y vuelta a cada panqueque para que se haga por ambos lados.

Por otra parte, en una sartén saltear la cebolla y las espinacas. Cuando esté listo, añadir 1 cucharada de harina, otra de mantequilla, un poco de leche y remover. Esto será el relleno de algunas capas.

Nos disponemos a montar la torre a nuestro gusto. Poner el primer panqueque, esparcir un poquito de mayonesa y rellenar con: atún, jamón york, lechuga, pimiento y con las espinacas…y así sucesivamente con cada uno de los panqueques.