Carne picada especiada
Ingredientes:
– carne picada
– 1 ajo
– 6 o 7 granos de pimienta en grano
– sal
– media cucharadita de pimentón
– 1/4 de vaso de vino blanco
– perejil fresco
– 2 cucharadas soperas de pan rallado
Preparación:
Poner en el mortero 1 ajo, la pimienta en grano, un poco de sal y machacar, después el pimentón, el vino y machacar y mezclar todo bien. Cortar el perejil y añadir a lo anterior junto al pan rallado.
Añadir toda la mezcla anterior a la carne y mezclar todo bien. Dejar en la nevera bien tapado de un día para otro para que tome sabor.
Cuando se vaya a cocinar, poner media cucharada de aceite en la sartén y calentar.
Sugerencias:
Se puede usar como relleno de lasañas o canelones. Nosotros lo servimos en platitos tal cual como aperitivo ya que la carne toma un sabor muy rico.
Carnes Tapas y aperitivos