Ingredientes:

– Cochinillo

– Cerveza negra

– Salsa de soja

– Orégano

– Sal

– 1 cucharada de maicena

– Leche

– Nata líquida

Preparación:

Se deja el cochinillo adobado con cerveza negra, salsa de soja, ajo, orégano y sal, durante 24 horas.

Se cocina a horno fuerte más o menos una hora (según el tamaño del cochinillo).

Para elaborar la salsa: el fondo de cocción y el adobo que sobra, se hierven. Agregar la maicena disuelta en un poco de leche fría y cuando se espese, retirar del fuego y agregar una taza de nata líquida.