Galletas de canela
Buscando alguna receta de galletas con canela, ya sabéis de mi pasión por ese ingrediente, encontré en varios blog, entre ellos el de ‘Mi dulce tentación’, esta sencilla receta. 5 sencillos ingredientes y un toque final de canela, que dan como resultado unas galletas duritas, de estas que no de deshacen al mojar en el café, y con mucho aroma. Con las cantidades de la receta obtendréis unas 22-25 galletas que bien guardadas en una lata metálica pueden conservarse semanas.
Ingredientes:
- 125 gr. de mantequilla sin sal derretida
- 300 gr. de harina de trigo
- 100 gr. de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo
Elaboración:
En un bol batimos la mantequilla junto al azúcar. Agregamos el huevo y la esencia de vainilla y batimos hasta obtener una mezcla cremosa.
A continuación, incorporamos la harina tamizada poco a poco con ayuda de una cuchara de palo, hasta obtener una masa densa, que podemos trabajar con las manos.
Dejamos reposar la masa un par de minutos y hacemos bolitas, aplanandolas ligeramente. Cubrimos con canela (*ver notas)
Colocamos las galletas en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y hacemos un pequeño corte en cada una de ellas, tal como se aprecia en la foto.
Horneamos en el horno previamente precalentado a 180º durante aproximadamente 20 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Notas:
- Probé tanto a rebozarlas en canela, como a expolvorear simplemente un poco de canela en su parte superior. Ambas resultaron riquísimas, con un sabor mas o menos intenso a canela y muy diferentes a la vista.
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