Alubias blancas con tomate y pimentón

Como os he dicho ya mas veces, soy una mujer de puchero y platos de cuchara, y me entristece ver que hay gente joven que tira a lo rápido y se olvida de introducir en su dieta las legumbres. Las alubias, nos ofrecen gran variedad de posibilidades en la cocina. Es verdad que requieren estar […]

Garbanzos con espinacas

Las legumbres son un plato que en muchos casos queda relevado a segundo plano en el verano y épocas de calor. En mi caso, y dado que los platos de cuchara siempre me han gustado, acostumbro a cocinar legumbres al menos una vez por semana. Los garbanzos con espinacas ademas de ser un plato proteico […]

Lentejas con chorizo y morcilla

Las lentejas son uno de mis platos favoritos! En general, soy bastante amiga de los platos de cuchara, potajes, legumbres… y aunque en ésta época con calor hay gente que desista de cocinarlos, de mi menu semanal no desaparecen. La lenteja es una legumbre con alto contenido en hidratos de carbono que suelo cocinar normalmente […]

Judías blancas

Ingredientes: – judías blancas – 1/2 cebolla – 2 chorizos – 2 patatas – tomate frito – pimentón dulce – 1 cucharada grande de harina Preparación: Poner las judías en agua la noche de antes. Al día siguiente escurrirlas y ponerlas en la olla con agua. El agua las tendrá que cubrir unos 4 dedos. […]

Olla gitana

Ingredientes: – 2 botes de garbanzos envasados – 1 bote de judías verdes – patatas – cebolla – pechuga de pollo – 1 vaso de vino tinto – aceite – 1 cuchara de sal Preparación: Primero calentar las patatas enteras en el microondas durante 10 minutos. Pelarlas y cortar en forma de cubos grandes. Rehogar […]

Puchero

Ingredientes: – garbanzos – judías blancas – patatas – zanahorias – nabo – puerro – cebolla de verdeo – osobuco de cerdo o vaca – chorizo – bacon ahumado – sal – orégano – ají molido Preparación: El día anterior poner en remojo las legumbres. En una olla rápida grande poner bastante agua, una cucharada […]

Potaje de garbanzos con pelotitas

Ingredientes: – garbanzos – espinacas – 2 huevos – 1 patata – perejil – 1 diente de ajo – pan rallado – 1 hoja de laurel – pimentón dulce – 1/2 cuchara grande de harina – 1 cebolla mediana – 1 o 2 cucharadas de tomate – sal – colorante – aceite Preparación: La noche […]

Lentejas caseras 2

Ingredientes: – 1/2 cebolla – chorizo troceado – 1 o 2 patatas – lentejas rápidas – harina – tomate frito – pimentón – agua Preparación: Hacer un sofrito con la cebolla troceada y el chorizo. Añadir un poco de pimentón, una poca de harina y un poco de tomate frito. Mezclarlo todo bien durante un […]

Lentejas caseras

Ingredientes: – 2 zanahorias – 1/2 coliflor – 1/4 kg judías verdes – 1/2 cebolla – 2 cucharadas de tomate triturado – lentejas en remojo del día anterior – pimentón – hierbabuena – taquitos de jamón serrano – 4 dientes de ajo – 2 patatas Preparación: Se ponen a cocer las lentejas y los ajos […]

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