Cocina, gastronomía y recetas

Hoteles en Valencia

Este post se trata de un post financiado.

A la hora de preparar nuestras vacaciones muchos de nosotros decidimos buscar destinos en otros paises, europa, américa, asia son algunos de los continentes que todos queremos visitar. Estos viajes, aunque prometen sitios exóticos en ocasiones se nos pueden ir de presupuesto, por tanto una buena opción es aprovechar las riquezas que tenemos en nuestro pais y conocer nuevos destinos.

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Gazpacho casero para el verano

Estamos en verano y lo que más apetece ahora es un buen gazpacho casero, aquí os traigo una receta casera para hacer el gazpacho.

Ingredientes:

75 cc. de aceite de oliva
70 cc. de vinagre de vino
0’5 litros de agua fría
1 bote de conserva de tomate casero (o 250 gr. tomate lata sin cocer), sin piel ni pepitas
1 pepino grande
1 pimiento verde mediano
2 cucharaditas de sal
2 dientes de ajo nuevo (o 1 ajo viejo)
1 cebolla pequeña
Una pizca de pimienta
un trozo de pan (dos o tres rebanadas de barra)
una ramita de apio fresco
una ramita de perejil fresco.

Preparación:

Limpiar la cebolla, pelar el pepino y quitar las pipas, quitar las pipas del pimiento. Cortar los tres en cubos pequeños. Picar fino las ramitas de apio y perejil.

Preparar en un cuenco suficientemente grande con todos los líquidos (agua, aceite y vinagre) mezclar un poco y añadir el pan a trozos para que se empape.

Añadir el resto de los elementos y triturar con una batidora de mano (tipo Minipimer), hasta que quede muy fino.

Poner unos cubitos de hielo en un bol y echar el gazpacho para que se enfríe.Guardar en la nevera hasta la hora de servir. Antes de servir, remover un poco y llenar cuencos o tazones individuales

Estoy seguro de que hay muchas más formas de preparar el gazpacho y muchas más variantes, asi´que puedes dejarnos tus comentarios sobre que añadirías o quitarías o como preparas tu el gazpacho

Sangría para el verano

Llega el verano y no puede faltar en nuestras comidas una buena jarra de sangría.
Para prepararla necesitaremos.

Ingredientes:

Zumo de 2 o 3 limones
4 cucharadas de azúcar
1 piña pelada y cortada en trocitos pequeños
Azúcar al gusto
Vino Tinto

Preparación:

Poner todos los ingredientes a enfriar muy bien. Al momento de servirlo mezclar todos los ingredientes y añadirle bastantes cubitos de hielo. La sirves en vasos a modo de refresco.

Bloody Mary

A continuación os traigo otro nuevo cóctel para esas noches de fiesta con los amigos. En concreto hoy os

traigo el Bloody Mary.

Ingredientes

3 partes vodka
6 partes zumo de tomate
Una pizca de sal y pimienta negra
6 chorritos de salsa Worcestershireo inglesa
5 gotas de salsa Tabasco
Un chorrito de zumo de limón o de lima
Un chorrito de zumo de naranja (opcional)

Preparación

Se vierte en un vaso alto el vodka, el zumo de limón, la salsa de tabasco y la salsa Worcestershire. A la mezcla se le agrega la sal y pimienta con 3 o 4 cubos de hielo. Se completa con el zumo de tomate y se remueve con un agitador o cuchara larga.

Decoración

Antes de iniciar su preparación, conviene escarchar el borde del vaso con sal gorda mojada en lima.
Se puede decorar con una rodaja de lima, aceitunas, pepinillos en vinagre, apio u otras verduras.

Vía : Wikipedia

Cazuela del pescador

INGREDIENTES (4 personas):

1 merluza o pescadilla de pincho cortada en rodajas
20 mejillones
200 g de gambas frescas
1 cebolla
1 tomate
2 patatas grandes
2 dientes de ajo
perejil picado
pimienta negra en grano
harina para rebozar
aceite, sal y agua

ELABORACIÓN:

Ponemos a pochar en una cacerola con aceite la cebolla, los dos dientes de ajo y el tomate (todo muy picadito). Pelamos las patatas y hacemos rodajas de 1cm de grosor aproximadamente. Echamos las patatas a la cazuela y rehogamos todo bien. Una vez rehogado, cubrimos con agua y añadimos unos granos de pimienta negra. Dejamos cocer todo durante unos 15-18 min a fuego medio.

Posteriormente añadiremos las gambas peladas y los mejillones hasta que estos se abran.

Salamos las rodajas de merluza, las enharinamos y las freimos en aceite bien caliente. Cuando estén listas las sacamos y las añadimos a la cazuela. Espolvoreamos perejil picado por encima y ya podemos empezar a emplatar.

RECOMENDACIONES:

A la hora de presentar, quitaremos una de las conchas de los mejillones.

Con las cabezas y peladuras de las gambas podemos hacer un fumet para añadir cuando echamos el agua. También se pueden echar las gambas enteras enteras en vez de peladas.

Cocktel Margarita

Hoy os enseñaremos a preparar esta bebida, el cocktel Margarita

Para preparar el cocktel necesitaremos una cocktelera en la que echaremos 1/3 de tequila, 1/3 de cointreau y 1/3 de zumo de limón. Esto lo mezclamos bien.

Serviremos en una copa de cocktel la que previamente si nos apetece podemos mojarle los vordes en zumo de limón y luego la volcamos en un plato con sal para que la sal se le pegue al borde de la copa. Si hacemos esto es mejor luego usar una pajita para que al beber no bebamos con la sal, aunque lo podeis hacer como a vosotros más os guste.

Tarta Tres Chocolates Primaveral

tarta tres chocolates

Ingredientes:

150 g de chocolate negro
150 g de chococolate con leche
150 g de chocolate blanco
150 g de azúcar
750 ml. de nata
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada

ELABORACIÓN:

Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla derretida y un chorretuco de leche, formando con ella la base de la tarta en un molde desmontable.

Hacer la primera capa de chocolate negro, rayaremos el chocolate y lo mezclamos con 250ml de leche, un brick de nata, 75gr de azucar y un sobre de cuajada. Batirlo bien y calentar en el microondas 3/5m a potencia media. Durante este tiempo sacaremos la mezcla y la revolveremos bien y dejaremos que hierva al menos un par de veces.
Verter en el molde y colocar en la nevera para que enfrie y mientras preparamos la segunda capa con el segundo chocolate.

Rayar el chocolate con leche y mezclar con las mismas cantidades de leche, nata y cuajada que hemos hecho anteriomente con el chocolate negro pero añadiendo 50gr de azucar en lugar de 75 como antes. Al microondas igual de tiempo y que hierva dos vece. Verter sobre la primera capa de chocolate y a la nevera.

Para la tercera capa, la de chocolate blanco procedemos igual rayando y mezclando los ingredientes, pero en esta ocasion sin añadir azucar. Llevar a ebullicion y
verter encima de la anterior y dejar enfriar y cuajar bien en la nevera

Desmoldar y decorar, yo en esta ocasion decore con fideos de chocolate, un par de tronquitos de chocolate y la flor de la pasionaria que nos encanta, alrededor hay flores de chocolate

El Mojito

El mojito es una bebida alcoholica cubana que podremos encontrar en muchos de los bares de copas donde sirvan cockteles.

Ingredientes :

Ron blanco (aunque si no se dispone de blanco se puede usar añejo).
Gaseosa blanca (o de limón, cuestión de probarlo y elegir, aunque el original es blanco).
Azúcar
Hierbabuena
Zumo de limón.
Hielo Picado.

Preparación.

Poner en un vaso la hierbabuena (hay quien le gusta echarsela picada y otros que la prefieren en rama), echar en un vaso hielo picado hasta llenar la mitad o tres cuartos del vaso. Añadirle el ron y la gaseosa al gusto, el zumo de medio limón y el azúcar y removerlo bien hasta que quede homogeneo.

Se le puede poner algunas hojas de hierbabuena arriba de decoración, un limón o lo que queramos para decorar la bebida.

Bienvenidos a la Web de las recetas

Bienvenidos a esta nueva web que estrenamos hoy.

En ella podrás encontrar a lo largo de cada día varias recetas y consejos sobre cocina que te ayudarán a preparar los platos más deliciosos para tí y los tuyos.

Os ofreceremos ideas para esas cenas románticas que todos alguna vez hemos pensado en preparar. Sugerencias sobre comida sana, comida para jóvenes, alta cocina, etc.

También hemos puedo a vuestra disposición la posibilidad de recibir todas las recetas en vuestro mail una vez que se publican.

Espero que esta web sea de vuestro agrado.

Saludos